福建省旅游局印发《文化主题酒店建设与服务规范》

来源:福建省旅游局 责任编辑:kchance.com
文化主题酒店建设与服务规范

1 范围

本标准规定了文化主题酒店的基本要求及文化主题、主题环境及氛围、主题产品、主题服务和主题运营管理的要求。

本标准适用于福建省内创建文化主题酒店的各类酒店企业。通过本标准的评定,冠以福建省文化主题饭店名号,并授予文化主题酒店铭牌标志。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB/T19001-2000  质量管理体系要求

GB/3095-1996    环境空气质量标准

GB/T14308-2010  旅游星级饭店的划分与评定

GB/T10001.1    《标志用公共信息图形符号》第1部分:通用符号

GB/T10001.2    《标志用公共信息图形符号》第2部分:旅游设施与服务符号

GB 9663-1996    旅店业卫生标准

公共场所卫生管理条例  

旅馆业治安管理办法  

福建省消防条例

福建省环境保护条例

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1 文化 

是在历史、地理、宗教、风土人情、传统习俗、生活习惯、文学艺术、科学教育及生态文明等要素中提炼出来的特有物质文明与精神文明的总和,其内涵具有鲜明的地域性、民族性和时代特征。

3.2 文化主题酒店

将某一文化融入酒店建筑、装饰装修、服务产品设计、经营管理的各个环节并充分展示特色文化吸引力的,为顾客提供独有的文化感受和个性消费体验的酒店。

4  基本要求

4.1  合法经营,开业满一年以上的福建省内各类酒店企业。

4.2  设备设施以及服务管理与规范应达到GB/T14308-2010 旅游星级饭店的划分与评定中两星级以上饭店必备项目要求。

4.3  符合安全、消防、卫生、节能减排、绿色环保等现行的国家与地方有关法律、法规和标准要求。

4.4  酒店具有鲜明的文化特色。

4.5  酒店文化主题明确,主题元素贯通酒店的每一区域,充分体现酒店主题的完整统一。

5  文化要求

5.1  以文化为核心元素,构建具有福建代表性的酒店文化主题。

5.2  主题文化健康、积极向上,有能体现主题概念特色的主题标志。

5.3  主题文化独特,能提炼出核心卖点,并提交主题定位表述报告。    

5.4  具有一定的顾客认同度,能提供良好的消费体验,满足顾客精神享受。

6   环境及氛围

6.1  酒店主体建筑风格能传递主题文化信息,与外部自然和人文环境和谐、统一。

6.2  酒店院落环境艺术营造(主题标志造型、艺术品 、园艺、院墙等)能传递主题文化信息。

6.3  酒店装修、装饰选材新颖,环保节能,注重主题元素的呈现,装饰细节展示主题特色。

6.4  酒店装饰风格与文化主题相协调,灯光、色彩等与主题文化呼应。

7  主题产品特色

7.1  大堂要求

7.1.1  酒店大堂公共区域有统一的文化主题,风格突出,形成浓郁主题氛围。

7.1.2  中心艺术品能体现主题文化,并与大堂功能及布局和谐。

7.1.3  总台背景设计能够展示主题文化,有创意,有亮点。

7.1.4  家具配置合理,制作精良,符合主题文化特色。

7.1.5  电梯轿箱艺术品、标识物等有特色,营造良好文化氛围。

7.1.6  背景音乐曲目适宜,音质良好、音量适中,能够烘托主题文化气氛。

7.1.7  有能提供介绍主题文化的宣传品或资料、能提供店内主题文化咨询服务。

7.1.8  设有完善的公共信息图形符号,并融合主题文化元素。

7.1.9  设有宾客休息区和独立的上网区,区域内陈设布置突出主题。

7.2  客房要求

7.2.1  主题客房占客房总数不低于70%。

7.2.2   客房整体效果烘托独特的文化气氛,突出表现酒店的主题。

7.2.3   地面及墙面装饰材料、图案、色调依据主题精心设计、工艺精良、特色鲜明。

7.2.4   室内(含卫生间)有体现主题的装饰品与工艺摆件。

7.2.5   家具配置齐全,摆放合理,体量适当;材质、工艺、色彩与文化主题风格协调。

7.2.6   床上用品能够展现酒店主题文化。 

7.2.7   客房门及门牌应具有酒店特色文化主题元素。

7.2.8   灯饰造型有特色,符合客房照度和目的物照明需要;

7.2.9   文印品、客用品设计考究,色彩协调,制作精良,含有特色文化主题元素。

7.2.10  有介绍主题的阅读物和介绍特色服务项目的相关资料,或酒店主题专用电视频道。

7.2.11  客房配备具有特色的饮品和小食品,杯具、用具等具有艺术性和文化性。

7.2.12  客用品使用符合绿色环保LB/T007-2006标准,有文化主题专属性。

7.3   餐饮要求

7.3.1  餐厅围绕酒店主题,体现特色文化,对主题文化进行升华、延伸。

7.3.2  餐厅布局合理、装修装饰、桌椅等家具、器具用品均体现特色文化主题。

7.3.3  餐厅和厅房的命名与文化主题相关,格调高雅。

7.3.4  餐具应成套配置,设计独特,与菜品、饮品搭配协调,具有文化品味。

7.3.5  菜肴出品配合酒店特色文化主题的展示,有地方特色菜肴。

7.3.6  菜单设计、菜肴命名配合酒店特色文化主题的展示。

7.4   康乐要求

7.4.1  围绕主题设有适应各种需要的康乐服务项目,如演艺厅、咖啡厅、书吧、影视吧、酒吧、茶艺、水吧、雪茄吧、演艺、棋牌、互动歌舞、康乐健体、主题竞技等。

7.4.2  康乐氛围体现主题文化元素,如活动项目名称、装饰、配饰、灯具、家具、用具、、背景音乐等。

7.4.3  各康乐服务项目有主题活动设计与服务。

7.5   购物要求

7.5.1  有符合主题文化的商品销售。

7.5.2  购物氛围体现主题文化元素,如主题陈设、装饰、配饰、灯具、家具、背景音乐等。

7.5.3  购物服务体现主题文化,如导购讲解、互动体验、现场制作、定制等。

8  管理要求

8.1  有符合主题酒店运营管理要求的规章制度、操作程序、服务规范等。

8.2  有完善的安全管理制度、应急预案、环保节能措施并付诸实施。

8.3  设主题文化管理部门或文化专员,负责主题文化的深度开发及相关产品的研发。

8.4  酒店网站或网页体现主题文化。

8.5  有系统的主题文化培训计划并付诸实施。

8.6  员工熟知主题文化,并贯穿服务全过程,给客人留下美好记忆。

8.7  员工区域创建文化主题氛围。

8.8  员工言谈举止文明、仪容仪表符合岗位要求,践行“游客为本,服务至诚”的旅游行业核心价值观。

9  附则

9.1  本标准由福建省旅游局负责解释。

9.2  本标准由福建省旅游协会组织实施。

9.3  本标准实施细则由福建省旅游协会另行制定。